Burkina Faso / Santé – Alimentation : L’ail, le gingembre, le curcuma, les fraises, la tomate, le persil, le poisson, les légumineuses, sont des aliments qui boostent le système immunitaire

Adopter une alimentation saine et équilibrée permet de booster le système immunitaire et ainsi renforcer les défenses de l’organisme contre les maladies. Certains aliments renferment des propriétés qui aident l’organisme à résister à certaines pathologies. Avec Yasmine Ouédraogo/Zerbo, diététicienne, découvrons ces aliments et comment les consommer pour profiter de leurs bienfaits.

Parmi les aliments qui stimulent la prolifération des globules blancs et la production d’anticorps, l’ail figure en bonne place. En effet, confie Yasmine Zerbo, l’ail est antiviral, antibiotique, antifongique et même antibactérien. Il est particulièrement efficace dans la lutte contre toutes les formes d’infections. L’ail combat les bactéries, les virus, les parasites et protège du cancer. « Si vous souhaitez renforcer votre système immunitaire avec des aliments naturels, vous devez absolument inclure l’ail dans vos alternatives alimentaires. Il est à consommer de préférence cru coupé en minuscules morceaux et ajouté à une salade, il passe presque inaperçu, mais parfume agréablement le plat. La quantité conseillée est de 2 gousses par jour ou plus, si vous le pouvez », recommande la diététicienne.

Autre aliment bénéfique pour l’organisme, le gingembre. Il a des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et est un très puissant antibiotique. « Même si vous pensez avoir une maladie infectieuse, vous pouvez boire du thé au gingembre », conseille Yasmine Zerbo. Elle recommande d’infuser du citron et du gingembre dans l’eau chaude pendant 10min ; servir dans une tasse à café et ajouter une cuillerée à café de miel et buvez chaud. Cette boisson prise à jeun chaque matin fait du bien à l’organisme, confie-t-elle. La vitamine D est également très importante pour les défenses de l’organisme, car elle permet d’augmenter l’immunité, le taux de testostérone et de réduire le risque de cancer. On trouve la vitamine D dans le poisson, les produits laitiers, etc…

Le zinc contenu dans les légumineuses (haricot, pois de terre, lentilles, soja), les aliments verts et la viande de bœuf ; renforce également le système immunitaire. Aussi, la diététicienne affirme qu’une flore bactérienne saine constitue 75% du système immunitaire. « La flore bactérienne peut protéger votre santé et lutter contre des maladies infectieuses. En prenant des suppléments pro biotiques ou en consommant des aliments riches en pro biotiques tels que le yaourt, le vinaigre de cidre de pomme, vous garantissez la santé de votre système immunitaire et de la flore bactérienne », explique Yasmine Zerbo.

Les aliments riches en vitamine C comme les agrumes (oranges, citrons, mandarines pamplemousse etc.) la fraise, la tomate, la goyave, le persil, la salade, les choux, le poivron et ceux riches en vitamine A comme la carotte, la tomate, les choux, le persil et le foie ; renferment des éléments nutritifs qui stimulent le système immunitaire. Il en est de même pour le curcuma, qui possède des propriétés antibactériennes et antibiotiques. Il inhibe la croissance de lymphomes, tumeurs cancéreuses. De plus, un de ses composés, la curcumine est un très puissant antioxydant. On peut l’associer au poivre noir, au gingembre et au cumin.

De façon générale, la diététicienne recommande de manger le plus possible de fruits et légumes frais de préférence de culture biologique ; d’utiliser abondamment les épices comme l’ail, le gingembre, le persil ; de manger le plus souvent du poisson, tels que les sardines, le maquereau car ils sont riches en acides gras essentiels Oméga-3, qui sont très importants pour le maintien de la santé. Aussi, bien cuire les aliments, boire suffisamment d’eau et faire une activité physique régulière.

Source : lefaso.net